为进一步增强师生安全意识，提升应急处理能力，食品工程学院结合专业特点，围绕“防火、防电、防化学损伤及老年护理应急处置”等重点内容，组织开展了形式多样、注重实效的安全应急演练活动。

学院根据各专业实训过程中可能面临的风险类型，采取“理论+实操”相结合的模式，通过专题讲座与模拟演练同步推进，切实增强安全教育的针对性和实效性。

在《营养配餐基础实训》、《食品加工实训》等涉及餐厨器具操作的课程，学院设置了灭火器与灭火毯使用教学、安全用电规范讲解等主题小课堂，并组织现场演练。演练内容同步录制为教学视频，便于学生课后复习巩固，确保每位学生都能熟练掌握相关安全技能。

针对《化学实验技术实训》等涉及化学品使用的课程，学院重点开展了化学实验规范操作流程讲解、洗眼器正确使用方法教学以及化学灼伤与伤口应急处置演练，进一步强化学生对高风险环节的防范意识与应对能力。同时，借助虚拟仿真实训平台模拟火灾、化学品泄露等危险场景，有效提升学生的应急实战能力。

面向智慧健康养老服务与管理专业，学院在实训周特别设置心肺复苏（CPR）急救技能培训，通过专业讲解与模拟实操相结合的方式，帮助学生掌握基本急救方法，增强其在专业实践中的应急救护能力。

此次系列应急演练活动，不仅提升了学生在实训过程中的自我保护能力，也拓展了其专业实操技能，为构建平安校园、筑牢实训安全防线奠定了坚实基础。（撰稿：吴怡然 审稿：李亚欣）