12月5日，食品工程学院邀请中原粮食集团多福多食品有限公司副总经理、郑州多福多食品有限公司总经理韩红军，在合鼎楼902开展主题为“主食产业化发展现状及趋势”的学术讲座。我院院长胡二坤、副院长李亚欣、食品智能加工技术教研室骨干教师及相关专业学生参加了此次讲座。

韩红军围绕主食产业化的主题，详细阐述了主食产业的发展脉络和现状。他提到，自2001年多福多公司首次提出主食产业化的概念以来，已经在主食基础研究、产业理论研究、标准研制、装备研发及产品工艺创新等多个方面取得了显著成果。韩红军以“多福多生活”生活为例，介绍了馒头、面条、速冻食品、肉蛋奶及食材配送等多品类产品的市场营销情况，展示了多福多在主食领域的多元化布局。此外，韩红军从企业实践的角度分享了“多福多装备”在生产设备研发、生产和销售方面的成就。他提到，随着消费者对食品品质和健康的日益关注，多福多公司不断投入研发力量，致力于智能化生产设备的研发和生产，以满足市场对健康食品的需求。结合消费者健康意识的提升，韩红军以“五黑”和“五黄”产品为例，介绍了“多福多健康”在功能性主食研发方面的探索与实践。

在谈到行业发展趋势时，韩红军指出，当前消费者饮食需求日益多样化，休闲食品、营养食品和功能性食品逐渐成为市场主流。同时，线上与线下多元化的购买渠道，以及居家、外出和餐饮等多样化消费场景的拓展，也为主食产业带来了新的发展机遇。未来，智能化生产设备和健康食品理念的结合，将成为主食产业发展的新趋势，助力行业高质量发展。

本次讲座不仅为我院师生提供了一场学术盛宴，也让学生们对主食产业化有了更深入的了解和认识。学生们纷纷表示，通过聆听韩红军的讲座，不仅开阔了视野，明确了未来的职业方向，还对未来的学习和工作充满了信心和期待。食品工程学院将继续秉持开放、包容的学术态度，邀请更多行业专家来校讲座，为学生提供更多学习和交流的机会，助力学生成长成才。（撰稿：张一宁审稿：李亚欣）