为进一步落实“双师型”教师个体成长和“双师型”教学团队建设相结合的教师队伍建设要求，智慧健康学院于9月20日下午开展“名师・名品”教研活动，智慧健康学院党总支书记王冠、副书记张琦、副院长李亚欣、付红丹以及烹饪工艺与营养、中西面点工艺、营养配餐专业全体专兼职教师参与本次活动，活动由院长胡二坤主持。

本次“名品”制作以现代创新菜点设计为主线，由烹饪工艺与营养专业带头人李保定示范讲授现代菜品“青笋口蘑煨鲍鱼”的制作过程，通过实操示范、技法演示、要点讲授，不仅展示了高超的烹饪技艺，更在实操中传递了对食材的尊重与利用，体现了教师以身作则、精益求精的师德风貌。李保定详细解析了水产鲜品与干制品的营养差异与加工特性，激发了教师们对烹饪技艺的热爱与追求，进一步丰富了他们的专业知识与技能储备。中西面点工艺专业教师程志江展示创意菜品“茄汁鲈鱼片”制作流程，分析菜品新搭配、新调味理念，同时全体参与教师针对位餐菜品设计展开热烈讨论。此外，本次活动特别邀请了郑州商业技术学院教师徐月，分享了创意中式面点酥点以及新中式果酱画优秀作品，拓宽了教师们对传统中点制作的创新思路。

胡二坤指出，加强“双师型”教师团队梯队建设对于提升教学质量、促进学生全面发展、推动专业建设与发展以及增强学校与行业的联系具有重要意义。学院将定期组织教师开展实践教研活动，以促进专业教师烹饪技艺提升、营养学知识更新、教育教学方法创新，同时加强校校合作，促进教师资源共享，持续推进梯队建设进程。

（撰稿：李申；审稿：李亚欣）