中式烹饪实训室简介
一、主要功能
中式烹饪实训室主要承担《烹调工艺》、《冷菜工艺》等多门课程的教学和训练，服务于烹饪工艺与营养、中西式面点、食品智能加工技术等专业，可容纳30-50名学生进行冷、热菜制作实训，同时具有烹调师社会培训和职业技能考评的功能。
二、承担项目
中式烹饪实训室是以加工副食类烹饪原料为主的实训室。
Ø 热菜制作
Ø 冷菜加工
三、主要设备
实训室内设备配置齐全，拥有燃气单头单尾炒灶、多用蒸柜、操作台连水池烤鸭炉等先进的操作设备。
