面点综合实训室简介

一、主要功能

面点综合实训室兼具中式面点和西式面点实训的功能，主要承担《地方面点制作技术》、《中西面点制作基础》等多门课程的教学和训练，服务于食品智能加工技术、烹饪工艺与营养、中西面点工艺等专业，可容纳30-50名学生开展实训，学生在教师的指导下进行面点品种的练习，不但可以提高手工操作技能，并且学会运用先进设备制作中西式面点。同时，该实训室具有中式面点师、西式面点师、公共营养师、营养配餐员等社会培训和职业技能考评的功能。

二、承担项目

面点综合实训室是以中西式面点加工训练为主的实训室。

Ø 中式基础面点制作

Ø 西式基础面点制作

三、主要设备

实训室内设备配置齐全，有智慧黑板、电冰箱、电饼铛、恒温醒发箱、多功能烘烤箱、蒸箱、和面机、压面机等设备。