食品加工实训室（一）简介

一、主要功能

食品加工实训室主要可以承担《畜产品加工技术》、《饮料加工技术》、《营养配膳设计与实践》等多门课程的实训和专业实践活动，主要服务于食品智能加工技术专业。实训室可容纳30-50名学生进行各类食品加工实训，同时具有“1+X”食品合规管理职业技能等级证书、公共营养师、营养配餐员等社会培训和职业技能考评的功能。

二、承担项目

食品加工实训室是进行食品智能加工的专业认知、食品制作、功能性成分的提取等专业实训及相关科研项目开展的实训室。

Ø 畜产品加工技术

Ø 饮料加工技术

Ø 粮油制品加工技术

Ø 食品酿造技术

Ø 创新试验设计

Ø 食品添加剂应用技术

Ø 食品感官检验

Ø 绿色食品加工技术

Ø 营养配膳设计与实践

三、主要设备

实训室内设备配置齐全，拥有果蔬脱水机、全自动呼吸式真空滚揉机、冷冻干燥机、真空包装机、均质分散机、果蔬破碎机、灌肠机、斩拌机、电热恒温干燥箱、立式蒸煮锅、实验型压片机、全自动真空油炸机、蒸汽奶泡机、全自动碎冰机、全自动制冰机、苏打水气泡机、全自动咖啡机、快速丸子成型器、气流式超微粉碎机、磨浆机、粉碎机、胶体磨、二氧化碳灌装机等先进的操作设备。