课程链接
https://www.icourse163.org/spoc/course/HNZJ-1002693001
《畜产品加工技术》是食品加工技术专业及食品营养与检测专业等相近专业的一门专业课，主要涵盖肉制品加工技术、蛋制品加工技术、乳制品加工技术三大模块，讲解常见肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品的加工技术，旨在让学生具备一定的畜产品加工基本理论知识和相关实践技能。
