为丰富“一站式”学生社区学业活动，推动中华优秀传统文化传承与专业人才培养深度融合，近日，食品工程学院学业导师杨艳红走进社区，开展“非遗醒狮面点+科学营养改良”指导。

活动以“技艺传承、专业赋能、文化育人”为目标，杨艳红先分享醒狮面点传统工艺与营养改良要点。同学们基于食品专业知识，探讨健康改良路径。他们结合宏量营养素的科学分析，调整碳水化合物与膳食纤维比例，搭配低油低糖馅料，有效降低面点的总热量。同时，积极融入节气养生理念，力求在兼顾民俗寓意的同时，达成膳食均衡的科学目标。

交流中，同学们分享改良方案，杨艳红现场解答营养配比等问题并分享传统饮食营养智慧。最终形成的设计方案保留民俗韵味，融入营养创新，展现了学生的专业基本功与创新能力。

此次活动使学生掌握了非遗制作技艺，提升了营养配餐能力。研发的面点兼具文化内涵与健康价值，为校园食育科普、文创开发奠定基础，为传统饮食文化传承创新提供了新方向。（撰稿：杨艳红 审稿：李亚欣）