为切实提升师生食品安全意识，普及食品保鲜常识，5月13日，河南职业技术学院智慧健康科普教育基地科普专员尚益民带领科普志愿者，赴河南开放大学开展食品保鲜主题科普宣传讲座。

讲座现场设置知识讲解与互动体验两个环节。在知识讲解环节，尚益民以情景化的教学方式，系统讲解了食品腐败变质的诱因、化学防腐剂的适用范围，重点介绍了茶多酚、迷迭香提取物、乳酸链球菌素等天然保鲜剂的应用场景与优势。针对师生普遍存在的“无防腐剂=零风险”“天然即绝对安全”等认知误区进行科学澄清，传递了理性、科学的食品安全理念。

在互动体验环节，科普团队展示了不同保鲜剂在抑制微生物生长、延缓食品氧化方面的实际效果，让“看不见的保鲜原理”变得可触可感。现场师生积极参与提问交流，从食品配料表解读，到家庭食材储存的实用技巧，科普专员逐一细致解答，帮助大家将专业知识转化为可操作的生活技能。“这种实验演示比单纯看文字讲解直观多了”“原来很多天然食材本身就有很好的保鲜作用”……现场师生在参与过程中不时发出感慨。

今后，智慧健康科普教育基地将持续创新“场景化+体验式”科普模式，深化校际科普交流合作，推动食品营养、食品安全等知识向实践技能转化，助力健康中国建设。（撰稿：尚益民 审稿：李亚欣）