11月13日—17日，烹饪食品系邀请中国烹饪大师、中式烹调高级技师、全国餐饮业国家级评委、河南省餐饮与饭店行业协会副会长、郑州颐顺轩酒店管理有限公司董事长李志顺，为该系烹调工艺与营养专业中餐171班学生进行了为期一周的精彩授课。

授课过程中，李志顺大师从餐饮行业的现状和发展引申到豫菜的传承和创新，他凭借渊博的知识和丰富的经验，现场演示制作了火红鲤、锅烧肘子、托烧豆腐焙面等多道精美菜肴，用敬业的精神诠释了厨师职业的“匠人精神”。每次示范课结束后，李大师还会针对学生的作品，耐心指导，精彩点评。让同学们感受到了大师的风采和魅力。 

在以后的教学工作中，我系会继续借助学院实训设备和环境，在校内外烹饪大师的具体指导下，按照现代餐饮企业菜点生产项目和任务，设计实训教学项目，加大实践教学的灵活性，培养学生具有更高的职业岗位技能。（撰稿：马军卫 审稿：陈燕萍）