2018年12月26日，我系承办的“中原传统文化交流”活动在实训楼102成功举办。此次活动主要以“食品雕刻、中式刀工、中餐热菜、中式拉面”为主题，体现“中国烹饪”文化的博大精深，凸显刀工精湛、技法多样、一菜一格、百菜百味的饮食文化。交流会活动现场气氛热烈，来自郑州大学的50余名留学生与我院中外合作办学专业的50名学生共同参与了此次活动。同学们对我系学生精湛的技艺表现出了极大的热情。
   首先展示的是食品雕刻，4位同学在2分钟内运用小刀手法在瓜果蔬菜上进行花卉造型的雕刻。接着中餐刀功的同学用中餐刀具在黄瓜上进行蓑衣花刀，娴熟的技术获得在场同学们的一致好评。中餐热菜的表演中，同学们完成了爆里脊丝、糖醋咕咾肉、香菇菜心菜肴的烹制。最后展示的是中式传统拉面，我系学生进行了现场互动，留学生们意犹未尽，纷纷表示希望多举办这样的交流活动。
   此次活动，是我系第二次承办对外文化交流活动，对弘扬中原传统饮食文化，提高我系专业知名度和社会美誉度有极大的作用，同时也促进了学院的优质校建设。（供稿:胡二坤；审稿:胡二坤）