2019年12月30日至2020年1月18日，来自我校烹饪食品与健康学院中西面点工艺（中韩合作办学班）的28名学生与2名带队教师参加了为期20天的赴韩国济州观光大学的交流学习。济州观光大学与我校已建立战略伙伴关系，两校在中西面点工艺领域联合举办双学位项目，我校已连续两个学期邀请韩国教师到我校授课，受到双方师生的广泛关注和好评。

此次赴韩学习是两校第一次开展短期学生项目，带领学生出境实地感受国外学习氛围。整个交流学习的内容包括鸡蛋三明治的制作、咖啡概述、韩语学习等多门课程。同学们通过理论课程与实训相结合的理实一体化学习，感受生动多样的授课环境与氛围。

在鸡蛋与三明治制作课程中，教授深入浅出地向同学们教授西餐制作中的不同理念与方法，使学生拓展了视野，在实践中理解跨文化交流的重要意义。咖啡概述的课程中，教授为同学们介绍了咖啡的起源，以及世界咖啡分类及加工相关知识，同时，通过大量的实训练习使学生掌握咖啡的萃取方法、各式咖啡的加工工艺等。目前，此次学习已接近尾声，两周的课程学习虽然时间短暂，但是同学们迅速提升了韩语表达水平，培养了良好的主动学习与小组学习的习惯。

此次短期学生项目得到了同学们的一致认可，课程内容丰富、设计合理，充分将理论与实践相结合，领略了韩国高等学府的风采。此次短期学习以较为经济的方式帮助学生获得海外学习经历、开阔了国际视野、增长了国际知识、提升了跨文化交往能力和学习能力，为该专业学生继续在校学业、升学及求职就业等奠定了基础。（撰稿人：张杨阳 赵瑞洁；审稿人：刘志全 ）