9月29日，河南省第五届大学生中秋月饼创意大赛在郑州轻工业大学成功举办。大赛由河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，郑州轻工业大学承办，食品生产与安全河南省协同创新中心、农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室共同协办。本次比赛吸引了河南农业大学、河南工业大学、河南科技大学、郑州轻工业大学等省内20所高校，800多名参赛者，共计274个作品参与比赛。我院共提交参赛作品6件，闫海涛老师作为领队参加比赛并受邀担任大赛评委。

  参赛作品共分为创意面皮和创意馅料两大类，其中创意面皮分为冰皮、酥皮、色彩皮、造型类四类，创意馅料分为豆仁馅，肉馅，海鲜馅，果蔬馅，蛋类，鲜花及其他馅等六类，所有参赛作品全部以实物展出。同学们发扬传统，创新思路，尽展慧心巧思。冰皮类月饼晶莹剔透，口感软糯爽滑；酥皮类皮薄酥软，层次分明，风味诱人，更有肉类和海鲜类月饼在馅料上的大胆创新，引得现场评委和观众驻足品尝。

  经过现场作品展示、专家团评审、大众评审，我校马军卫老师指导的王亚卓等同学作品“疫开韵苑”获一等奖，方勇老师指导的王宇先等同学作品“金秋硕果”获二等奖。每个月饼中均含有当地的特色食品，体现了你中有我、我中有你，一方有难、八方支援的抗疫精神。通过各个城市携手抗疫，充分显示了社会主义制度的优越性及中国大家庭的温暖。

  本次月饼创意大赛不仅让广大学生在创新实践中提升了专业素养，营造了科技创新的氛围，更进一步传承和弘扬了中华优秀传统文化，增进了大学生的民族自豪感和文化自信，促进月饼行业的发展。（撰稿：司俊娜 审稿：张首玉）