为传承中华餐饮文化，备战2021年全国职业院校技能大赛，充分发挥职业技能竞赛在技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，烹饪食品与健康学院7月8日于笃行楼620召开2021年全国职业院校技能大赛烹饪赛项经验交流会。河南农业职业学院烹饪教研室主任宿时受邀进行经验分享，我院职业技能大赛指导教师、备赛选手以及烹调工艺与营养教研室、中西面点工艺教研室专业教师参加会议。

会上，职业院校技能大赛国赛优秀指导教师宿时，总结往届国赛参赛经验，从备赛内容、竞赛内容两大层面展开分享，对比赛文件进行详尽解读，并针对团队组建、前场准备、产品研发、宴席设计书制作以及选手答辩等重点问题进行了梳理和讲解，重点明确、层层递进，同时对备赛同学的疑问进行了专业、详细的解答，并强调基本功训练的重要性，鼓励学生刻苦训练，务实基础，令学生受益匪浅，对大赛集训充满了信心与期待。

此次交流会，既鼓舞了士气，又激发了斗志，为2021年的烹饪技能大赛吹响了启程的号角，激励大家勤学苦练、精益求精。我院不断深化以赛促教、以赛促改、以赛促学的办学理念，为在2021年的烹饪技能大赛中再上一个新台阶，为学生们在今后的专业成长道路上奠定基础。（撰稿：李申 审稿：刘志全）