食品加工实训室（二）简介

一、主要功能

食品加工实训室主要可以承担《畜产品加工技术》、《饮料加工技术》、《营养配膳设计与实践》等多门课程的实训和专业实践活动，主要服务于食品智能加工技术专业。实训室可容纳30-50名学生进行各类食品加工实训，同时具有“1+X”食品合规管理职业技能等级证书、公共营养师、营养配餐员等社会培训和职业技能考评的功能。

二、承担项目

食品加工实训室是进行食品智能加工的专业认知、食品制作、功能性成分的提取等专业实训及相关科研项目开展的实训室。

Ø 畜产品加工技术

Ø 饮料加工技术

Ø 粮油制品加工技术

Ø 食品酿造技术

Ø 创新试验设计

Ø 食品添加剂应用技术

Ø 食品感官检验

Ø 绿色食品加工技术

Ø 营养配膳设计与实践

三、主要设备

实训室内设备配置齐全，拥有小型啤酒生产线、凝固型酸奶生产线、干酪槽、速冻冰箱、冰淇淋机、酸奶发酵柜、软质冰淇淋机、小型喷雾干燥机、实验型压片机等先进的操作设备。